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Vieux métiers oubliés sur le bord du chemin :
les carrières de pierres meulières
Non loin du village de La Livinière, dans le Minervois, se trouvent les vestiges d'une carrière de pierres meulières à ciel ouvert.
Du sentier, on peut apercevoir de nombreuses meules, parfois intactes, dispersées dans les broussailles. Certaines, à peine détourées, sont encore fixées au sol.
Des empreintes de découpe, remplies d'eau par la pluie d'orage, sont visibles parmi les fragments à demi enfouis. L'impression du temps suspendu est si forte en ce lieu qu'à tout moment l'on s'attend à voir revenir les tailleurs de pierre, marteaux et ciseaux en mains, prêts à reprendre leur travail interrompu.
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