Vieux métiers oubliés sur le bord du chemin
Jean Giono voyait dans le marcheur une combinaison de la loupe et du télescope : témoin du microcosme du sentier autant que guetteur des grands espaces. Il manque à ces dimensions celle du temps qui n'est plus. Que de fois le randonneur n'a-t-il pas aperçu dans les broussailles ces murs disloqués par l'élan des racines, cette ferme, jadis prospère et aujourd'hui ruinée, cette vigne étouffée par des amas de ronces, ces dalles disjointes, ces tuiles éparpillées ? Des hommes ont vécu ici, autrefois, avec leurs rêves et leurs illusions. Ils ont parfois laissé derrière eux, sur le bord du chemin, les vestiges de leurs métiers. Partons à leur recherche.
Les carrières de pierres meulières
Les fours à chaux
Les lauzièrs du Minervois
Les charbonniers de l'Alzou